La nostra cucina vive in dialogo costante con la cantina: un piatto, per esprimere davvero tutto il suo potenziale, deve incontrare il vino giusto. È un abbinamento che non riguarda soltanto il gusto, ma l’esperienza complessiva: il profumo del calice che anticipa quello della pietanza, le sfumature aromatiche che si rincorrono, la sensazione di armonia che si sprigiona ad ogni sorso.
La cantina del Ristorante Ex Dogana custodisce etichette selezionate con cura, pensate per accompagnare e valorizzare i sapori della tradizione lombarda e non solo. Non una semplice lista di bottiglie, ma un vero percorso di scoperta, in grado di esaltare i piatti proposti e rendere ogni pasto un’esperienza completa.
Carta dei viniOgni bottiglia racconta una storia: di territori, di vigne, di mani sapienti che lavorano la terra con passione. Nella nostra selezione trovano spazio grandi classici italiani e internazionali, ma anche piccole produzioni meno conosciute, capaci di sorprendere per carattere e originalità. Abbiamo scelto di offrire una carta dei vini che non sia solo prestigiosa, ma anche curiosa, variegata e attenta alla qualità. Troverete etichette note, adatte a chi desidera affidarsi a un calice sicuro, e bottiglie peculiari, perfette per chi ama sperimentare e lasciarsi guidare alla scoperta di nuovi orizzonti enologici. La nostra filosofia è semplice: un vino deve emozionare, proprio come un piatto. Per questo la carta è pensata come un invito a esplorare, a provare, a farsi sorprendere.
Il vino non è solo accompagnamento: può essere protagonista di un viaggio sensoriale a sé. Per questo proponiamo percorsi di degustazione che guidano l’ospite tra calici diversi, selezionati con cura per raccontare un territorio, un vitigno o una storia particolare. Ogni percorso è costruito come un racconto: si parte da un calice introduttivo, più immediato, per arrivare a etichette più complesse e strutturate, capaci di svelare nuove sfumature ad ogni assaggio. È un’esperienza che stimola i sensi, arricchisce la conoscenza e invita a condividere impressioni e sensazioni. Che siate appassionati esperti o semplici curiosi, i nostri percorsi di degustazione sono pensati per avvicinare tutti al mondo del vino con semplicità e passione, rendendo il calice non solo un piacere, ma un momento di scoperta.
Ristorante Ex Dogana - Tornavento di Lonate Pozzolo (VA)
Lunedì
Chiuso
Martedì
12.00-15.00 | 19.30-22.00
Mercoledì
12.00-15.00 | 19.30-22.00
Giovedì
12.00-15.00 | 19.30-22.00
Venerdì
12.00-15.00 | 19.30-22.00
Sabato*
07.30-17.00 | 19.30-22.00
Domenica*
07.30-20.30
*Apertura bar
e ristorante
